(猪肉有什么)猪肉的适用人群

猪肉适合哪些人群吃？

猪手，也叫猪脚和猪蹄。中医认为，猪蹄性平，味甘，是类似熊掌的美味佳肴，治病"良药"，是日常生活中常见的肉类食材。那么猪肉适合哪些人群呢？

适合猪手的人群

一般人都能吃，是老人、妇女、失血的好食品。

1、适合血虚的人；适合年老体

弱者；适用于产后奶水不足；适合腰脚虚弱的人；适用于慢性疮痈溃烂者。

2.肠胃消化功能减弱的老年人，一次不能吃太多；肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃。外感发热、全热证、实证期间不宜多食。

3、孕妇、婴儿、产妇、乳母都建议吃猪蹄。孕妇吃猪蹄可以治疗失眠焦虑，缓解情绪，美容养颜；宝宝也可以吃，但要适量，年龄较小或消化吸收能力较弱的宝宝要谨慎食用；产妇和哺乳期的妈妈可以吃猪蹄促进泌乳，但坐月子最好吃猪蹄汤，不要红烧。

炖猪手用什么酱？

番茄酱炖猪手味道更好。下面我们来看看花生米红烧肉手的做法！

食材准备:猪手1对(600g)、带皮花生300g、盐1茶匙(5g)、冰糖2汤匙(30g)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、番茄酱2茶匙(10ml)、葱白3段、去皮大蒜4瓣、姜5片。

步骤/方法:

1.将擦洗过的猪蹄从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意从关节处开始切。提前用盐(1茶匙，5g)将花生浸泡在水中3小时。

2.打开电锅电源，将猪蹄放入一锅冷水中，加热至水沸腾，煮10分钟左右。猪脚的血沫完全渗出，然后捞出沥干水分。

3.将内锅洗干净，加入冰糖，倒入少量水(1汤匙，15ml)。当锅内温度逐渐升高，冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅拌，以免烧焦。

4.将焯水沥干的猪蹄倒入锅中搅拌均匀，使猪蹄裹上糖。

5、放入泡好的花生，放入葱、蒜瓣、姜片，放入酱油、蚝油、番茄酱，放入2碗温水，盖上盖子拧紧。加热至锅沸腾，蒸汽从通气管喷出，8分钟后自动断电，提起限压排气阀快速排气。

6.打开锅盖，翻起锅底的猪脚块，然后盖上锅盖，同样加热8分钟后关电源。

7.当锅内压力自然减缓，可以安全开盖时，即可食用。